2 Zutaten-Kuchen
Wer mich kennt, weiss dass ich gern mal einen Kuchen backe. Nun habe ich einen Kuchen mit 2 Zutaten ausprobiert, dazu braucht es nur Marzipan und Eier. Geht schnell, ist einfach und schmeckt schön locker luftig.
Dazu nimmt man 7 mittlere Eier und 400g Marzipan - dies reicht für eine Kuchenform (24cm)
Die Zutaten sollten Zimmer warm sein, den Marzipan in kleine Stückchen schneiden oder zerrupfen. Danach mit einem Ei vermischen (eine gute Minute), danach ein Ei nach dem anderen zufügen, bis ein schöner homogener, luftiger Teig entsteht.
Im Rezept stand der Teig reicht für eine Form von 20cm, ich werde das nächste Mal eine grössere Form nehmen, da es doch ziemlich knapp war.
Ich haben den Ofen auf 130° eingestellt und den Kuchen dann ca. 1 Stunde langsam gebacken. Achtung die Ofentüre für die Nadelprobe langsam öffnen, der Kuchen fällt gern zusammen. Ist mir am Schluss, sprich nach dem Backen auch minim passiert.
Ich habe den Kuchen gestürzt und mit Puderzucker bestreut.
Ach ja die Riechprobe versprach leckeres
